10 страв, які могли придумати тільки американці

Заперечувати наявність у Сполучених Штатах самобутньої кухні нерозумно. Так само, як і приписувати Америці створення таких кулінарних шедеврів, як хот-дог або яблучний пиріг. Перший придумали винахідливі німці, а другий вже як тисячу з гаком років наминали за обидві щоки британці.

Насправді США мають свою кухню, єдину і неповторну. І це не синтез кухонь всього світу, що поєднує традиції різних іммігрантських культур. Так що ж подають на стіл своїм сім’ям господині на просторах між канадською і мексиканської кордонами?

Korn Dog

У 1942 році на одній з ярмарків в штаті Техас молодий продавець хот-догів Нейл Флетчер придумав новий спосіб їх приготування: він просто опустив сосиски в кукурудзяну муку, обсмажити і подав покупцям на дерев’яній паличці. Одним словом, вийшов більш витончений варіант нашої сосиски в тісті. В результаті банального експерименту над ковбасним виробом народилася нова американська традиція.

Філі Чізстейк (Philly Cheesesteak)

Тільки в самому американському містечку, Філадельфії, могли придумати бутерброд, а потім поставити на ньому жирний хрест. Губернатор штату Пенсільванія Ед Ренделл, випробувавши делікатес, виніс свій вердикт: «М’ясо, що використовується в сендвічі занадто гарне. Справжній же бутерброд повинен бути зроблений з жирного жилавого м’яса ». Сир в бутерброді також припав до смаку губернатору. Але будь в чізкейк інші інгредієнти — це стало б зовсім іншою стравою.

«Китайська їжа»

У другій половині позаминулого століття почався, мабуть, найважливіший період «гастроімміграціі» в американській історії — свою Америку «відкрили» китайські та італійські іммігранти. Сьогодні в будь-якому американському містечку можна зустріти безліч китайських ресторанчиків. А в них, в свою чергу, можна відкрити новий вид кухні — американсько-китайський. Смажене курча, відбивна і яєчні рулети подаються з належною часткою рису і овочами. Це вже пахне не китайською кухнею зовсім, але такий чомусь досі зветься.

S’mores

Важко відшукати в США людину, не закохану в цей бутерброд з дивною назвою. Блюдо, треба сказати, досить оригінальне і являє собою підсмажений зефір, поміщений між двома крекерами з шматочками молочного шоколаду на кожному. Смажити потрібно над багаттям, на довгій палиці, по одній штуці — до темно-золотистої скоринки. Всередині зефір плавиться і стає липучі. Шоколад і крекер при цьому варто вибирати з особливою ретельністю: перший без добавок, а другий обов’язково з цільної пшениці. На що більше скидається S’mores — на десерт або обідній сендвіч — сказати важко. Відповідь на це запитання знають лише справжні американці.

Рубенс-сендвіч

Бутерброд з ім’ям Рубен може потягатися з будь-яким Біг-Маком по товщині. Для початку знадобляться дві скибочки житнього хліба і багато-багато ароматного м’яса (непогано б використовувати солонину). Споруджується величезний сендвіч і заправляється швейцарським сиром. Родзинка ж Рубена в так званому «російською прикрасі». Це свого роду «намазки», зроблена з попурі лука, хріну, кетчупу і майонезу. Як оцінюють російські булку — невідомо, але американці вважають, що це блюдо претендує на звання міжнародного делікатесу.

салат Кобб

Поняття «легкий салатик» американцям невідомо. Буває, що навіть самий закоренілий житель Сполучених Штатів запевняє себе: «Я їм цей салат востаннє у своєму житті». Зеленню і помідорами в американських салатах і не пахне, явний приклад того Кобб. Бекон, курка, яйця і сир покладені на тарілці так щільно, що листя салату розгледіти і зовсім неможливо. Кажуть, це блюдо ситніше двох чизбургеров. Що ж, такий він, американський шлунок!

Торт пісочний з безе і морозивом «Аляска»

Американці — воістину дивовижний народ. Чи не здивувати їх питанням: «Що б ви хотіли сьогодні на десерт: пиріг або морозиво?» За ним відразу ж піде відповідь: «Все й одразу!» Тому тільки вони могли придумати випікати пиріг з начинкою з морозива при температурі 250 градусів, поки безе не стане золотистого кольору. В результаті виходить дуже смачно, а головне — креативно!

крила Буффало

Що може бути прекрасніше соковитого курчати? Але і до бідної птиці встигла дістатися рука американця. Курячі крила запікаються в духовці 45 хвилин при 210 градусах, після чого обмазують гострим соусом і знову потрапляють в духовку ще на 10 хвилин. Уявити, що залишається після подібних процедур від крил був колись м’яса птиці, важко.

Індутіка

Ця страва-монстр складається з трьох похідних: індички, качки і курки. Всі ці компоненти по черзі засовують один в одного. Видовище не з приємних, але смак, треба відзначити, перевершує всі очікування. Як тільки цивілізація раніше не додумалася до такого елементарного кулінарного винаходу? «Індутріца» заправляється також плавленим сиром і в такому вигляді подається на стіл. Останнім часом turducken стало головним блюдом на Дні Подяки, також з полюванням три птиці в одній подають і на Різдво. Так як лаври знову дісталися американцям, то було б цілком гуманним призначити 4 липня днем ​​«індутріци».

Шоколадний торт з безе і морозивом (Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream)

Замикає топ-лист черговий різновид чисто американського десерту — печиво з шматочками шоколаду, вкрите морозивом. Шоколадне печиво з’явилося ще в далекому 1937 році завдяки рецептом Рута Грейвіса. Але світ не стоїть на місці, і популярний десерт незабаром приївся вибагливим американцям. Оновлений рецепт Рута виявився нехитрий: жителі Штатів покришити печиво в морозиво, і таким чином народився абсолютно новий вид десерту. Як завжди — все саме геніальне просто до неможливості!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *